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13/06/28 14:09
1. 우유를 얼린다.
2. 먹기전에 꺼내서 전자렌지에 30초 돌린다. 3. 부드러워진 우유얼음을 편안하게 포크로 긁어서 팥부어서 먹는다. 전 이렇게 먹습니다. 30초만 돌리면 얼음이 녹지 않고 그냥 부드러워져서 막긁어집니다.
13/06/28 14:31
팥빙수 맛의 비결은 고운 얼음이니.. 고운 얼음 만드는게 관건인데 집에서 기계없이는 힘들죠.
원통모양 통에 얼음 얼려서 맷돌같은 기구(;)로 얼음 갈아서 가끔 팥빙수 해먹는데 항상 느끼는게 얼음 입자ㅠ
13/06/28 14:54
팥빙수를 워낙 좋아해서 전동빙수기 하나 샀습니다. 2만원주고요. 아주 만족하면서 쓰고 있어요.
제 가족들은 단거를 싫어해서 우유+얼음갈은거+미숫가루+떡+팥 만 올려서 먹고 있습니다. 떡은 시장떡집에서 파는 인절미를 사다가 적당한 크기로 썬다음 미숫가루에 굴려줍니다. 그 후에 냉동시키고요. 얼음갈 때 떡도 몇개 내놓고 함께 먹으면 됩니다. 우유는 맨처음에 흰우유를 빙수그릇에 부어놓고 그 위에 얼음을 가는거죠. 여기가 질문게시판은 아니지만 빙수에 대해서 올라온 곳이니 질문하나만 하겠습니다. 메론빙수를 해먹고 싶어서 메론을 사놨는데요. 인터넷레시피를 찾아보니 그냥 메론긁은거에 연유, 아이스크림만 올려서 먹는다고 되어있습니다. 갈은 얼음이나 팥은 넣지 않는 건가요? 그냥 메론을 얼려서(?) 먹는건지 궁금하네요. 한번도 사먹어 본 적은 없어서요.
13/06/28 15:01
통메론빙수도 천차만별이지만 보통 위를 따고 속을 과일스쿱으로 속을 어느정도 파내고 그속에 얼음갈어넣고 베이스만들어 붓고 파낸 메론으로 다시 토핑 정도 하는걸로 알고있습니다. 팥은 넣는데도 있고 따로주는데도 있고 아예 포함되어있지않아서 돈 더내고 추가해야되는곳도 있어요.
13/06/28 16:18
빙수 그닥 좋아하진 않지만 군대에서 먹었던게 생각나네요.
군대에서 나오던 빙수 참 맛있었는데요 빙그x꺼였나 관리 잘못해서 꽝꽝 얼려놓으면 점심때 나온 우유 쟁여놨다가 부어먹으면 그맛이 일품이라죠. 저같은 귀차니즘은 만들어먹는다는것은 어불성설인 메뉴 ㅠㅠ
13/06/29 03:29
저는 멸균우유 사서 냉동실에 얼렸다가 만들기 삼십분 전에 꺼내두면
주먹으로도 충분히 고운 얼음이 되더라구요. 하지만 전 연약하니까 밀대를 이용해서 두드려 줍니다. 아주 고운 얼음의 빙수만 좋아해서 얼음덩이가 조금만 커도 별루에요. 우유도 그냥 우유 보다는 멸균우유가 입맛에 더 맞더라구요.
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