안녕하세요. 제목 그대로 만성두통러가 당질제한식이를 시작하고 두통이 거의 없어진 썰입니다.
원래 3개월 정도는 채우고 후기를 쓰고 싶었는데 다음 달부터 바빠질 것 같아서 걍 오늘 씁니다. 약 11주 정도의 경험담만 담을 수 있겠네요.

본격적인 체험기에 들어가기 앞서, 제 두통이 어느정도였는지를 말해야겠죠.
저는 술 끊은지 3년 됐고 담배 안 피우는 30대 중반 남성입니다.
중학교때쯤부터 각종 부위 다양한 양상의 두통이 자주 있었는데요. 대학교 졸업할 때쯤에는 너무 심해서 CT까지 찍어봤는데 별 이상 없었고, 최근 1~2년 사이 빈도와 정도가 더욱 심해져서... 대충 통계를 내봤는데
# 타이레놀 42알 처방 받으면 1개월~1개월 반 사이에 다 먹었구요. (한 번에 650mg 2알씩 먹습니다.)
# 엉덩이 진통주사 월 3~4회,
# 두통이 심해서 수액까지 맞는 경우가 월 평균 1회 정도 있었습니다.
# 중간중간 비스테로이드성소염제 계열의 약도 가끔 먹었구요.
이게 약 먹어서 안 아파지면 그냥 버티겠는데... 요샌 타이레놀 같은 건 듣지도 않아서 우울해하고 있었습니다.

평소 피지알을 통해 LCHF의 드라마틱한 결과들을 눈여겨보고 있었는데요. 저는 체질량지수(BMI) 18.5 내외의 말라빠진 사람이라 그냥 살 잘 빠지나부다 하고 그냥 재미로만 공부하고 있었습니다. 책들 읽어보면 그럴싸해는 보이는데 뭔가 증거수준은 낮아보이고... 내가 실험삼아 해볼 수는 있겠지만 콜레스테롤 수치가 올라갈 수 있는 위험을 감수하면서 남들에게 확신을 가지고 권할 수준은 못 되는 것 같더라구요. 그러던 도중 [그레인 브레인]이라는 책을 보게 됩니다.
책 읽어보면 내용 참 설득력 없는데... 빵(밀, 호밀, 보리)에 들어있는 글루텐이 두통의 원인이라니. 글루텐 뿐만 아니라 탄수화물을 먹지 않으면 만성두통이 좋아질 수 있다니. 일단 믿고 해보면 달라진 걸 느낄 거라니. 도저히 뿌리칠 수 없는 유혹이었습니다. 저는 그레인 브레인의 권유대로 탄수화물을 제한하고 두통을 극복한 후기가 보고 싶어서 네이버와 구글을 검색했습니다. 그러나...
인터넷에는 그냥 책 읽자마자 (혹은 책 사자마자 훑어만 보고) '탄수화물은 뇌에 안 좋고 위험하구나. 참 재미있었다. 앞으로 조심해야겠다.' 라는 그림일기같은 후기들만 있지 실천후기는 단 하나도 없었습니다;; 오히려 LCHF 하다가 케토플루때문에 두통이 심해졌다는 후기는 많았습니다.
결국 저는 확신을 가지지 못한 채로 당질제한식이에 돌입하게 됩니다. 평소 건강검진상 결과가 나쁘지 않아서 몇 달 정도 콜레스테롤 높아도 심장병으로 죽지는 않을거라는 정도의 확신은 있었네요.

6월 3일부터 밥, 빵, 면, 떡, 전분 및 감자 고구마 옥수수같은 고탄수화물 음식은 절대 먹지 않는 당질제한식이를 시작했습니다. 원래 거의 고기 안 사먹고 플렉시테리언 정도의 식생활을 했었는데, 이번에 [지중해식 식단 + 탄수화물 제한 식이]로 변경했다고 볼 수 있겠습니다. 저는 살을 뺄 필요가 있는 건 아니었어서 LCHF처럼 탄수화물 g수 재면서 각종 양념까지 철저히 거르지는 않았고, 직장 식당에서 양념된 나물이나 제육볶음같은 반찬 나오면 그냥 먹었습니다. 집에서는 주로 쌈채소를 사다가 샐러드를 해먹었고 고기는 이마트 트레이더스에서 파는 훈제 삼겹살 얼려놨다가 소분해서 먹었습니다. 거의 매일 아침 방탄커피를 마셨습니다.

결과는 놀라웠습니다. 원래 한 달 정도 당질제한식이를 해보면서 월 42알 먹던 타이레놀이 몇 알까지 줄어드나 보려는 생각이었는데, 그냥 탄수화물 안 먹은 6월 3일부터 두통이 확 줄었습니다. 6월 내내 타이레놀 2알(1회) 먹었어요. 제가 보통 두통점수 4점 이상이면 약을 먹고 1~2점이면 참는 편인데, 6월 한 달 동안 4점 두통이 단 1회 있었습니다. 1~2점 정도 두통은 10일 정도 있었는데 머리 안 아프신 분들이 들으시면 우스운 결과물이겠지만 저한테는 천국과 같았습니다. 더 놀라운 것은 아는 단어가 잘 생각이 안 나고 항상 머리 속에 두꺼운 띠를 두른 것처럼 안개가 낀 듯한 브레인포그가 있었는데, 탄수화물을 제한하면서 이 브레인포그가 없어졌다는 겁니다. 머리가 쌩쌩 돌아가서 업무효율이 무지하게 향상되었습니다.
아참, 첫 6일에 4kg 빠졌습니다. 체질량지수 18.5 말라깽이가요. 허허.

빡센 6월을 보내고, 7월부터는 조금씩 탄수화물을 늘려보기로 했습니다. 밥 면 빵 평생 안 먹고 살 건 아니잖아요? 어떤 음식을 어느정도까지 먹어도 되는지 시험해봐야만 했습니다.
밥부터 시작해서 면, 그리고 주범으로 생각되는 글루텐덩어리 빵을 가장 나중에 식단에 추가하는 1개월 계획을 세웠는데...
첫 주만에 절망에 빠지고맙니다. 밥이랑 감자 고구마 옥수수만 추가한 1주차에 두통이 재발한 겁니다. 아니 빵이랑 면은 아직 손도 안 댔는데...
결국 다시 기본적으로 모든 탄수화물을 제한하고 주 1~2회 정도 '탄수화물 데이'를 정해 먹는 식이를 하고있습니다. 가끔 머리 아프긴 한데 이 정도는 괜찮더군요. 제 머리가 버틸 수 있는 탄수화물의 빈도와 양을 계속 실험해볼 생각입니다.
7월에는 두통 4회 타이레놀 총 8알, 8월은 3회 총 4알 먹었네요. 먹고 두통 나아졌습니다.

피검사 궁금해하는 분들 있으실텐데 적어봅니다.
예전 검사결과 -> 2018년 6월말(한 달 실천 후) -> 2018년 8월중순(두 달 반 실천 후)
총콜레스테롤 : 200 이하 -> 207 ->214
LDL 콜레스테롤 : 130 이하 -> 133 -> 140
HDL 콜레스테롤 : 30이하 -> 35.4 -> 40.4
중성지방 : 160 정도 -> 197 -> 171
공복혈당 : 정상 -> 112 -> 73
당화혈색소 : ? -> ? -> 5.4
콜레스테롤수치는 예상대로 올랐는데 중성지방이 여전히 높은 게 맘에 안 듭니다. 정기적으로 피검사 하면서 뇌와 혈관 중에 무엇을 우선에 두며 식사를 할지 결정할 생각입니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
사진은 각각 6월의 주된 저녁메뉴였던 샐러드 + 야채오븐구이 + 훈제삼겹살과 직장 식당에서 음식 퍼왔던 스타일입니다.