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20/03/03 12:05
컨벡션은 파이나 패스츄리등은 퀄리티 차이가 심합니다.
다만 일반식빵이나 단과자류 부드러운 빵들은 컨벡션 이 필요없어요 아무래도 겉표면을 빠르게 말려주다 보니 바삭함이나 발색에도 차이가 있는편이에요. 가스오븐은 온도조절이 어려워서 전기오븐에 비해 세심한 컨트롤이 필요하고요. 주로 굽는 빵이 어떤종류냐에 따라 차이가 심할거에요. 어떤게 더 잘나온다기 보다는 각각 장점이 다릅니다.
20/03/03 16:03
제가 파이를 특히 좋아하니까 컨벡션 필수겠네요. 말씀대로라면 전기오븐이 가스오븐의 상위호환이군요. 그래도 불을 쓰는 가스오븐이 더 상위가 아닐까 싶었는데 하나 배웠습니다. 감사합니다.
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