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Date 2013/02/07 22:54:27
Name sereno
Subject 후라이팬 관리법 문의
안녕하세요?
프라이팬 3년 정도 사용했습니다. 자취생이라 가끔가끔 쓰는 수준입니다.
계란 후라이나 소세지, 가끔 고기나 파스타 정도 해먹습니다

문제는 후라이팬이 타기 시작했습니다. 요즘은 기름이 많은 고기를 구워도 잘 타더라고요...
한 번 타기시작한 프라이팬은 그냥 새거사는 것 밖에 방법이 없나요?

프라이팬 닦을때도 휴지로 잘닦은 다음에 기름 한 방울 넣고 좀 가열한 후 닦아봤는데
키친타올에 그을음이 계속 올라오네요.. 대처 방법 좀 알려주세요. 읽어주셔서 감사합니다.

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문재인
13/02/07 23:02
수정 아이콘
코팅 후라이팬은 다 그렇습니다. 새거 사세요. 복구 안됩니다.
계속 써도 안타는것은 무쇠 후라이팬인데,
일단 무겁고 기름칠도 해줘야하고 손잡이도 무쇠로 된 것이 많아 사용이 불편한 단점이 있습니다.
LenaParkLove
13/02/07 23:03
수정 아이콘
바닥면이 계속 긁히다 보니 코팅이 벗겨진 것 같습니다.
예전에 저도 후라이팬에 밥을 많이 볶아먹었는데 그러다 보니 나중엔 계란 후라이도 할 수 없는 지경이 되더군요.
당연히 새 걸 샀지요. 지금은 볶음밥용 팬과 일반 요리용 팬을 분리해서 쓰고 있습니다.
아케르나르
13/02/07 23:04
수정 아이콘
프라이팬은 싼 거 사서 좀 쓰다가 코팅 벗겨지면 새로 사서 쓰고..하는 소모품이라고 보셔야 됩니다. 주물로 된 거는 거의 반영구적으로 쓰지만, 관리가 어려워요.
13/02/07 23:13
수정 아이콘
아이고... 그렇군요.. 3년 썻으면 됐다 싶기도 하네요.
답변 달아주신 분 감사합니다. 즐거운 명절 보내십시요 ^^
13/02/07 23:13
수정 아이콘
코팅 벗겨지기 시작하면 버려야 합니다.
코팅이 없는 스테인리스 프라이팬을 쓰시면 계속 쓰실수 있는데 조리할때 조금 신경을 써 주셔야 하구요.
인터넷에 이런 것들로 검색 해보면 많은 정보가 있어요.
공상만화
13/02/07 23:22
수정 아이콘
코팅 후라이팬의 수명은 보통 1년 이내 입니다. 테팔같이 비싸고 이름있는건 2년정도구요.

무쇠재질은 길들이기가 어렵고 녹때문에 관리가 어렵습니다. 하지만 길만 잘들이면(길들이기도 지속적으로 해줘야 합니다.)
기름 없이 달걀후라이를 할 수 있죠. 고수들은 두부를 기름 없이 부칩니다.
스탠재질은 예열과 조리과정 중 온도유지가 관건입니다. 예열을 아무리 잘해도 후라이팬의 온도가 내려가면 재료가 팬에 달라붙기 시작합니다.

주물팬, 스탠팬 각각 2개를 쓰는 제 경험담 입니다.
13/02/07 23:37
수정 아이콘
그렇군요..공상만화님 winfo님 좋은 정보 감사합니다 ^^
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