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23/05/25 23:06
사와야마쯔모토 울트라 어떠신가요.
직구 기준 720ml 5만원 안으로 먹을 수 있는 저렴하면서 대중적인 사케입니다. (대신에 사케를 들고 갈때는 업장 사케리스트를 미리 확인하시는 걸 추천드립니다. 업장에서 파는 술은 코키지가 안돼요) 핫카이산 준마이다이긴죠 같은 경우도 720ml 기준 직구로 6만원대로 구입 가능할 겁니다.
23/05/26 00:06
(수정됨) 스시효는 굳이 선택한 이유가 있으신가요
목적을가지고 선택한것이 아니라면 ... 4명이니 시작은 샴페인으로 하시고 초밥이 나올때쯤 사케로 바꾸시는걸 추천드립니다. 엔트리급 샴페인이면 파이퍼하이직, 찰스하이직, 에스쁘리, 뵈브클리코, 모노폴 등등 사케는 취향따라 나뉘긴하는데 비싼거 다 빼고 대략 애미시키 센세이션 블랙, 야마모토 퓨어블랙, 카제모노리, 자쿠 뭐 이 정도면 무난할거 같습니다.
23/05/26 00:15
오래된 초밥장인이긴 합니다만 그간 발전한 트렌드를 못따라오는게 현실이라 보시면 됩니다. (한국 스시가 급격히 발전했습니다.)
게다가 나름 하이엔드인데 와사비도 뿌리와사비가 아니고 제품을 씁니다. 요즘은 미들급도 제품 잘 안씁니다.
23/05/26 15:21
1. NV ~ 저렴한 빈티지 샴페인
2. 사케 3. 오크향이 과하지 않은 샤르도네 보편적으로 페어링되는 3종입니다(순위는 아닙..) 피노누아를 페어링해도 괜찮은 경우가 많은데 난이도는 좀 있습니다
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