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Date 2020/03/16 13:24:28
Name 타케우치 미유
Subject [질문] 오래된 원두
이전에 어머니께서 방에 오셔서 원두 200g 팩을 하나 냉동실에 넣고 가셨는데

잊고 있다가 오늘 모카포트로 끓여먹었는데 맛이 뭐라고 해야 하나... 살짝 기름 느낌이 나는 맛과 향이 나더라구요.

이 원두 버리는 게 맞을까요? 아니면 그냥 먹어도 될까요?

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20/03/16 13:25
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밀폐용기+6개월안쪽 먹는다
이 둘중 하나라도 벗어났다.. 버림..
정지연
20/03/16 13:25
수정 아이콘
개봉하지 않고 냉동실에 넣어뒀으면 먹어서 문제되지는 않을거지만 맛없으면 버리면 됩니다..
저글링아빠
20/03/16 13:47
수정 아이콘
오일 성분이 산패된 향이 나는 거고 수명이 다 했다고 보시면 됩니다.
브레드
20/03/16 13:48
수정 아이콘
맛이 없을 뿐 괜찮을 겁니다. 다만 굳이 먹을 이유가...
조말론
20/03/16 13:53
수정 아이콘
꽤 오래 커피 내려마셨는데 얼린 원두는 처음이네요 궁금한데..
타케우치 미유
20/03/16 13:56
수정 아이콘
보관을 3개월 정도 할 거면 냉동실에 넣으란 말을 어디선가 들은 적은 있던거 같은데

확실하진 않아서 그게 좀 긴가민가 하네요...

보통 원두를 어떻게 보관하시나요?
조말론
20/03/16 13:58
수정 아이콘
직사광선없이 서늘한 실온에 밀폐해서 한 보름정도?
타케우치 미유
20/03/16 14:00
수정 아이콘
아... 오래의 기준이 보름이 맥시멈인가요?
조말론
20/03/16 14:21
수정 아이콘
로스팅 기준으로는 한 한달 좀 안쪽으로 마시고 한 원두팩까면 보름내로는 처리하는게 좋아서요
타케우치 미유
20/03/16 14:23
수정 아이콘
오호.. 팁 감사합니다
20/03/16 14:38
수정 아이콘
대량구매해서 장기간 나눠 드시려면 분쇄하지 않은 상태, 즉 로스팅만 된 홀빈 상태로 가급적 공기가 들어가지 않도록 밀폐하여 소분하여 냉동시켜야 합니다. 그리고 냉동상태였던 원두를 꺼내 드실 때는 포장된 상태 그대로 실온에서 서서히 해동되게 놔뒀다가 자연 해동이 끝나면 꺼내서 분쇄해서 드시는 게 좋습니다. 아마 분쇄하고 나서 냉동시킨 원두가 밀폐되지 않았고 또 냉동상태에서 해동하지 않고 바로 드신 것 같네요.
타케우치 미유
20/03/16 13:55
수정 아이콘
결국 마시던 것도 버렷고 남은 원두도 버렸네요...

좀 열심히 마실걸 그랬네요... 흑흑 자메이카 블루마운틴이었는데...
소금사탕
20/03/16 15:34
수정 아이콘
잘 하셨어요, 확실히 오래보관된 (잘못보관된) 커피 맛은 진짜 없죠
아끼면 똥된다라는 귀중한 진리를 배웠다 생각하시고 ㅠ
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