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Date 2023/05/30 06:56:37
Name 아롱이다롱이
File #1 1_vert.jpg (1.83 MB), Download : 132
출처 펨코
Subject [기타] 어제자 나폴리 한식당에서 백종원이 손님들 기다려도 들어오지말라고 한 이유 (수정됨)


장사하는 사람들에게 좋은 꿀팁, 백종원은 장사천재 맞음


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23/05/30 07:05
수정 아이콘
https://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/58107740

백종원씨가 장사천재인지 아닌지는 잘 모르겠지만, 접객업에선 기본 상식중의 하나죠. 20년도 더된 만화에도 나오는 내용인데..
록타이트
23/05/30 07:57
수정 아이콘
왠지 백종원씨는 이 만화 읽었을것 같습니다.
23/05/30 08:17
수정 아이콘
혹은 작가가 읽었을 수도 있고요.
병리학적자세
23/05/30 08:04
수정 아이콘
기본 상식중 하나 일지라도
지키기 어려울 수도 있다고 생각되는게....
손님이 "나는 괜찮으니 그냥 자리에 앉아서 기다리겠다"
하는걸 식당 주인 입장에서 성격상
쳐내기 힘든 부류가 있지 않을까 싶네요
23/05/30 08:16
수정 아이콘
맞습니다. 안이 들여다보이는 경우에는 자리가 있는데 왜 밖에서 기다리게 만드냐고 불평하는 손님이 있을수도 있고요.
이론과 실제 운용은 어느정도 괴리가 있기 마련이죠.
23/05/30 09:38
수정 아이콘
저 빡빡이 빡종원이라고도 하죠. 흐흐.
최군도 연재중인데 재미있는 만화입니다.
동굴곰
23/05/30 07:10
수정 아이콘
라면요리왕에서 본 내용이다!
23/05/30 08:08
수정 아이콘
와 이거 진짜인게 저번에 음식 포장 하러 갔는데 있는 손님도 한 6-7팀이고 몰려서 온 것도 아닌데 음식이 안나오는 겁니다.
자세히 보니 사장님 혼자 운영하고 홀 음식도 못치우고 손님 응대도 제대로 못하는데 키오스크랑 배민으론 음식 주문은 들어오고 난리. 새로온 손님이 질문해도 듣지도 못하고요.
얼마나 걸린다 말도 안해주니(나중에 온 손님한텐 지금 주문이 밀려있다라곤 말해줌) 다들 하염없이 기다립니다.. 제 음식은 포장인데 접시에 담아줘서 다시 박스에 재포장하는 일까지 발생했고요. 딱 백종원 저 이야기대로 된 거 같네요.
몽키매직
23/05/30 08:14
수정 아이콘
이건 백종원이 장사천재라기 보다 이미 자리잡혀 있던 방식(?) 이고 백종원은 해설만 해준 거고...
우리나라가 바깥에서 대기 하는 것에 익숙하지 않은데 외국가면 거진 그렇게 합니다.
당장 옆나라 일본만 해듀...
23/05/30 08:14
수정 아이콘
손님은 미어 터지는데 홀 담당 죽어라고 안 뽑던 알바 시절 사장님에게 보여드리고 싶네요.
류지나
23/05/30 08:28
수정 아이콘
백종원 씨의 대단한 점은 창의적인 요령을 안다기 보다는, 기본을 놓치지 않는다는 점을 새삼 보여주고 있다고 봅니다.
23/05/30 09:02
수정 아이콘
저게 머리로 알아도 실제로는 하기 어려운게,
일단 홀에 들어와 앉아있는 사람은 음식주문 해서 돈을 벌 사람이고, 밖에서 기다리는 사람은 딴 데가면 돈을 못 벌 사람인거죠.
그래서 눈 앞의 욕심으로는 일단 들어와 앉히고 싶은 마음이 들 거에요.
율리우스 카이사르
23/05/30 10:08
수정 아이콘
그러네요..
EurobeatMIX
23/05/30 09:16
수정 아이콘
다만 코리아는 일단 들어와서 점원이 나와서 자리안내하는거 기다리기 전에 자리에 앉아버리는게 디폴트라...
리얼월드
23/05/30 09:20
수정 아이콘
저렇게 기다렸다 들어왔는데 별로면 악플남김 ㅠㅠ
23/05/30 12:30
수정 아이콘
별로면 어차피...
23/05/30 09:21
수정 아이콘
이 프로그램 재밌게 보고 있는데 백종업씨 요식업에 한해서는 장사천재 맞아요. 손님들이 갑자기 메뉴조절해도 대처가 훌륭하시더라고요.
23/05/30 09:24
수정 아이콘
이건 원래 유명한 이야기이긴 하죠
밖에서 기다리는 손님은 오래 기다리게해도 되지만, 일단 앉으면 뭐라도 나와야됨
보로미어
23/05/30 09:49
수정 아이콘
처음 듣는 얘기라 재밌네요.
이른취침
23/05/30 09:56
수정 아이콘
밖에서 오래 기다리면
손님 많은 맛집에 늦게 온 자신을 탓하지만
테이블에서 응대가 늦으면 불친절한 가게 욕을 하게 되지요.
Lord Be Goja
23/05/30 10:04
수정 아이콘
(수정됨) 너무 상식이 된 이야기라 요즘은 아웃백데서도 하는거죠
아이스크림
23/05/30 10:39
수정 아이콘
백종원 책하고.유튜브만 봐도 장사 기본은 할 것 같은데 안보고 안하는곳이 더 많더군요. 본인 전재산을 쏟아부었을텐데
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