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Date 2022/09/17 12:13:09
Name 꽑꽑꽑
File #1 1663378867569505.jpg (170.5 KB), Download : 48
출처 포모스
Subject [기타] 라면 쫄깃하게 끓이는 법 진실


덜익은 것

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League of Legend
22/09/17 12:14
수정 아이콘
동굴곰
22/09/17 12:15
수정 아이콘
알고 설익혀서 먹는데요
권장시간 -30초로 끓여먹음
살려야한다
22/09/17 12:16
수정 아이콘
덜익혀서 쫄깃하고 맛있음
한걸음
22/09/17 12:19
수정 아이콘
-2분!
조말론
22/09/17 12:20
수정 아이콘
칼덴테
고란고란
22/09/17 14:10
수정 아이콘
이걸 덴데가....
한글날기념
22/09/17 12:30
수정 아이콘
덜익혀야 나중에 먹을때쯤 적절
22/09/17 12:36
수정 아이콘
덜 익혀서 살짝 뿌셔뿌셔인 상태라면 좋아합니다.

전 1분만 담갔다가 바로먹음요
양현종
22/09/17 12:36
수정 아이콘
라면은 알덴테죠
Lord Be Goja
22/09/17 12:37
수정 아이콘
그러니까 덜 익은거 먹고 싶으면 조리시간을 줄이면 되지 공기를 쐐고 있을 이유가 없죠.


조금 발칙한 발언이지만,요리사분들이나 음식 유튜버분들이 가끔 던지는 라면관련팁들이나 제품평가들 중에 의문가는거 좀 있어요

그래서

0.성장배경이나 현재 생활이 부유해서 라면을 많이 안 드셔봄
1.라면에 대한 기대치가 워낙 없어서 그렇게도 잘 드시는것
2.라면 잘 안먹는데 조회수 잘 나오는 친근한 소재라 조회수 뽑으려고 라면 컨텐츠 뽑는것.

이라는 의심들이 들기도 합니다..
22/09/17 12:44
수정 아이콘
모르는 사람이 더 많지 않나요
면과 공기의 접촉을 강조하는 사람이 너무 많던데
22/09/17 12:53
수정 아이콘
쫄깃한 라면 먹을려면 권장조리시간에서 -1분 하면 됩니다.
덜 익으면 쫄깃함 크크
마감은 지키자
22/09/17 13:09
수정 아이콘
괜찮습니다. 덜 익은 거 좋아해서.
22/09/17 13:12
수정 아이콘
냄비위쪽은 결코 온도가 낮지않죠. 면을 들었다 놨다하는 목적은 얽힌 면을 풀어서 사이사이 국물이 잘 베어들게 하는것입니다.
소믈리에
22/09/17 13:15
수정 아이콘
고기 육즙 가둔다 급의 헛소리입니다
페스티
22/09/17 13:24
수정 아이콘
덜 익히는게 아니라 면 온도 낮추는 겁니다. 라면에는 효과가 뚜렷하게 있지 않나보네요? 소면 거품 올라올 때 물 붓거나 익히고 찬물에 씻어내서 퍼지는걸 막는것과 같은 원리. 고온에서 빨리 퍼지거든요.
천혜향
22/09/17 13:41
수정 아이콘
라면을 1분안에 먹는 사람은 오히려 더 익혀먹는게 맞다고 생각하구요.
저처럼 10분정도 걸리는 사람은 저렇게 면을 끓는물과 분리시키는 작업을 통해 덜 익히는게 맞아요.
꼬들면도 어차피 먹다보면 퍼집니다. 그런 시간까지 생각해서 익혀야 하는게 맞다고 봅니다.
22/09/17 13:46
수정 아이콘
컨셉인지 모르지만 여기도 있네요
Cazellnu
22/09/17 13:51
수정 아이콘
마 알단테 모르나
고란고란
22/09/17 14:08
수정 아이콘
원래 권장 조리법보다 30초 덜 끓이는데, 제가 맞았군요. 크크크..
ComeAgain
22/09/17 14:48
수정 아이콘
밀가루맛 너무 좋아~
VictoryFood
22/09/17 16:06
수정 아이콘
어차피 면은 다 익혀서 생으로 먹어도 되죠.
22/09/17 16:43
수정 아이콘
쫄깃=>덜익음
이 논리면 둘다 맞는걸로.. 합의합시다

육즙을 가둔다=>마이야르 처럼 희대의 헛소리까진 아닌 것 같네요..
록타이트
22/09/17 18:08
수정 아이콘
어차피 죄다 익혀서 건조시킨거라 그냥 물에 불면서 부드러워집니다.
22/09/17 20:22
수정 아이콘
저는 일정 타이밍에 아예 면만 먼저 그릇 안에 건져서 살짝 휘저으며 식힌 뒤에 국물을 부어요.
어차피 이제 냄비째 먹진 않으니 그릇이 필요한 것은 당연한데 추가로 집게가 필요하죠.
훨씬 맛있습니다.
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