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Date 2022/01/26 18:58:42
Name 길갈
File #1 17cb5e2e3f1535fba.jpg (88.0 KB), Download : 27
출처 2차 루리웹
Subject [유머] 사람들이 모르는 요리의 비밀


요리는 역시 쎈불이지

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이혜리
22/01/26 18:59
수정 아이콘
그럴싸해?
뒹굴뒹굴
22/01/26 19:00
수정 아이콘
헐 이게 유머라는건 아니라는 얘긴데.. 맞는것 같으면 문제가 있는거죠?
깃털달린뱀
22/01/26 19:02
수정 아이콘
센불 좋아하시면 겉은 타고 속은 안익은 끔찍한 음식을 보게 됩니다.
뒹굴뒹굴
22/01/26 19:04
수정 아이콘
헛 그렇군요...
타츠야
22/01/26 19:16
수정 아이콘
죽 생긱하시면 됩니다. 강불로 계속 끓이면 밑에는 다 타고 나중에 냄비 바닥을 청소하는데 힘들고 심한 경우엔 냄비 버려야죠.
썬업주세요
22/01/26 19:06
수정 아이콘
안마 적당히 20분?
풀파워로 2분이군요.
으아아악~
뒹굴뒹굴
22/01/26 19:08
수정 아이콘
정확히는 센불로 하라고 되어 있어도 좀 할일이 있다던가하면 약불로 적당히 늘려서 타이머 셋팅을 해놓습니다.
물론 약불로 하라고 되어 있어도 급하면 좀 세게 하고요..
안되는거군요...
22/01/26 19:23
수정 아이콘
음식마다 다르긴해요

쎈불로 하는 요리는 채소같은거 볶을 때 겉에만 기름이랑 양념코팅되고 안에는 아삭아삭하게 되는데 그걸 약불로하면 숨은 다 죽고 물이 흥건히나와서 식감도 엉망에 완전 이상한 요리가 됩니다..
42년모솔탈출한다
22/01/26 19:23
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센물로 해야 하는 요리가 있고, 약불로 해야 하는 요리가 있습니다.
반대로 불 세기를 조절하면서 시간을 바꿔도 되는 요리도 있고요.
Lord Be Goja
22/01/26 19:08
수정 아이콘
재료가 안까지 열이 전달되는데는 시간이 걸립니다
뒹굴뒹굴
22/01/26 19:10
수정 아이콘
헛 그렇군요 ㅠㅠ
발탄강아지
22/01/26 19:09
수정 아이콘
라이터로 1분간 달구세요≠화염방사기로 5초간 지지세요
22/01/26 19:16
수정 아이콘
약불로 20분이라는 레시피를 강불5분으로 이해했다는거 아닌가요? 이게 맞는거 같다는건가요?
뒹굴뒹굴
22/01/26 19:24
수정 아이콘
이번 생에 요리는 틀린것 같습니다...
42년모솔탈출한다
22/01/26 19:25
수정 아이콘
약불로 20분이하는 레시피를 이해는 했는데...
그러면 불 세기가 약불 1, 강불 4라면
약불 20분 = 1x20 = 20 이고,
강불 5분 = 4x5 = 20 이니까
같은 열을 공급하는거니까 강불 5분도 괜찮겠지? 하는 겁니다.
22/01/26 21:01
수정 아이콘
그러니까요 그게 유머포인튼데 진지하게 그게 맞다고 생각하시는게 설마 맞는건가 해서 크크
22/01/26 19:32
수정 아이콘
라면을 약불로 12분 끓이시면..
냥냥이
22/01/27 08:03
수정 아이콘
이미 익혀 니온 거(대기업의 맛)랑 자연 상태의 안 익혀진 것은 구분해야 합니다
22/01/26 20:06
수정 아이콘
불조절과 양념 양 조절이 요리 레시피대로 했는데 안되요의 2대 난제라고 들었습니다.
센불이나 약불에서만 하는 사람 + 무게로 하라 했더니 용량으로 하는 사람 등등등등 (...)
물론 망한 사람은 조리법 지켰다고 우깁니다?...
BibGourmand
22/01/26 20:13
수정 아이콘
원리를 정확히 알면 레시피를 상황에 맞게 바꿔도 됩니다. 예를 들면 이런 질문들요.
왜 굳이 약불이라고 했을까요? 왜 또 20분일까요? 약불로 가열하는 도중에 재료가 어떻게 변화해 갈까요? 이걸 강불로 바꾼다면 시간에 따라 재료의 반응이 어떻게 달라질까요?

모른다면.. 혹은 답이 '그쯤 되면 익겠죠?' '대충 비슷하지 않을까요?' 같은 거라면 그냥 적혀있는 그대로만 하세요. 그럼 문제가 사라집니다.

레시피와 관련된 상당수의 문제는 자기가 모르는 줄조차 모르기 때문에 발생합니다.
원리를 안다고 착각하고 레시피를 자기 마음대로 바꾸고는 '레시피대로 했는데 망했어'라고 하거든요.
22/01/26 19:01
수정 아이콘
약불로하라면 약불로해라...
22/01/26 19:13
수정 아이콘
제발 공략대로 하세요
아따따뚜르겐
22/01/26 19:17
수정 아이콘
레시피를 줘도 사람마다 결과물이 다른 이유
22/01/26 19:36
수정 아이콘
많은 남자들에 중불, 약불은 존재하지 않죠. 가스렌지는 온 오프만 있을뿐!!
22/01/26 19:57
수정 아이콘
조리법을 잘 모를 경우 요리 실패를 최소화하려면 불과 간은 약하게 하는 편이 좋은 거 같아요
22/01/26 20:00
수정 아이콘
채소나 고기는 강불로 순식간에 구워내는게 가장 좋습니다. 약불로 장시간 조리하면 재료가 [삶아집니다.]
22/01/26 21:25
수정 아이콘
아 그래서 잘 모르면...이라는 가정을 했습니다 크크
태워서 못먹는 것보단, 짜서 못먹는 것보단 낫다 생각해서요.
22/01/26 20:00
수정 아이콘
시키는 대로 못 하죠 크크크크크
달달한고양이
22/01/26 21:44
수정 아이콘
요리=실험 비슷한데 적당히 이쯤? 하고 하면 보통 망합니다 특히 원리모르면 스틱 투 더 프로토콜…
니가커서된게나다
22/01/26 21:56
수정 아이콘
아! 이해했어?!
22/01/26 22:43
수정 아이콘
3초 삽겹살 마스터인가?
22/01/27 00:15
수정 아이콘
냉동만두 큰 비닐 한봉지분을 전자렌지 700w 5분 돌리면 다 익는 줄 아는 분이 엄청 많습니다.

표기된 조리법이 있는데도 안읽고 당연히 5분이면 익는줄 압니다.

당연히 조리버튼 누르고 5분지나도 안이 꽝꽝 얼어 있죠.

항상 직접 돌려봐야 알게되는 법이죠.

모든 요리가 마찬가지 입니다. 조리법 대로 안하면 한 두번은 실패해봐야 압니다.
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