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Date 2021/10/25 08:50:09
Name 타카이
출처 CNET
Link #2 https://www.youtube.com/watch?v=6HYWe73zzOw
Subject [기타] 고기를 나무로 썰어먹어보자


메릴랜드대학교 리텅 박사가 이끄는 연구 결과입니다.

보통 나무보다 23배 더 단단한 목재로

스테인리스강 스테이크용 칼보다 3배 더 예리한 나무칼이라고 합니다.

씻거나 갈아서 재사용이 가능하며

기존 쇠못보다 강하지는 않지만 강화 목재 나무못은 판자 3개를 뚫을 정도로 내구성이 좋습니다.

해당 연구는 Matter에 게재되었습니다.

고기 맛있겠다

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21/10/25 08:53
수정 아이콘
칼은 모르겠고... 스테이크 맛있어 보입니다 ㅠㅠ
21/10/25 09:15
수정 아이콘
재질이 단단한건가요? 가공법에 의해 단단해진건가요?
타카이
21/10/25 09:19
수정 아이콘
(수정됨) 가공을 해서 단단해진거라고 합니다.
기본적으로는 예전부터 사용하던 방식인 굽고 찌고 압착하는 방식이라네요.
화학적 처리도 거치고 코팅도 하고...

비용도 줄일 수 있고
플라스틱이나 제철보다 공정상으로 보다 탄소배출이 적은 친환경적임을 강조하네요.
리얼월드
21/10/25 09:29
수정 아이콘
씻거나 갈아서 재사용이 가능하며 --> 한번쓰고 갈아야하나요? ;;;;
타카이
21/10/25 09:31
수정 아이콘
씻어서 재사용도 가능하고 날이 무뎌지면 갈아서 날카로움을 더할 수 있는거죠
21/10/25 09:31
수정 아이콘
앞에 씻거나가 있는걸봐서 몇번 정도는 씻어서 쓰는게 아닐까요? 그러다 칼날이 좀 안들면 갈아야 하는거고 쓰고보니 일반 칼 쓰는 방식이랑 똑같네요.
회색사과
21/10/25 09:45
수정 아이콘
일반 칼이라시기에는 칼 가는 주기의 폭이 넘나 넓습니다.
좋은 칼이랑 안 좋은 칼이랑 소재적인 차이가 예리함이 유지되는 기간이 얼마나 기냐도 있어서요..

싸구려 칼도 날만 잘 세워놓으면 예리해요. 금방 무뎌져서 그렇죠..
구르미네
21/10/25 09:36
수정 아이콘
그런데 금속을 나무로 대체 했을 때 얻어지는 이득이 있는 것일까요?
내구성이나 비용효율, 편리성은 물론 요즘 대세인 지구 환경에 있어서도 재활용 재료가 아닌 이상 오히려 나무를 소비해야 한다는 것이 덜 해보이는데 어떤 이득이 있는지 궁금해지네요. 혹시 아시는 분들 계시면 도와 주세요~
타카이
21/10/25 09:38
수정 아이콘
연구팀에서 주장한 바로는 해당 공정이 플라스틱이나 제철 공정보다 탄소 배출량이 적고
가공 비용면에서도 절약할 수 있다고 하네요.
그래고 내구성 면에서는 기존 제품과 비교해둔거고...
담배상품권
21/10/25 09:46
수정 아이콘
나무 식기의 위생 문제(미세 찌꺼기가 남음, 잔류 세제)가 있었는데 그게 해결 됐을까 모르겠네요.
구르미네
21/10/25 09:50
수정 아이콘
아~ 비용면에서 훨씬 절약될 수 있는 방법인가 보군요. 감사드립니다.
신류진
21/10/25 09:42
수정 아이콘
요게 나무젓가락은 사이에 이물질이 껴서 부패할수있다고 안좋다고 했는데 얘는 그런거 없나요
타카이
21/10/25 09:44
수정 아이콘
기본적으로 오일 코팅처리가 된 녀석이라 수분이 스미지는 않는다고 하는데
무뎌져서 갈아내면 다시 코팅해야 하지 않을까 싶네요.
던져진
21/10/25 13:03
수정 아이콘
플라스틱을 대체한다면 의미가 있겠지만

철제 제품의 내구성을 생각하면 철제 제품 대용일때의 메리트가 그렇게 커보이지 않네요.
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