입질의 추억님 의견은 이렇습니다

1. 대게는 죽어버리면 빠르면 2~3시간 내에도 흑변 현상이 일어난다
2. 흑변 현상이 일어났다고 썩은 것이 아니며 맛에 문제가 없으며 먹어도 이상없다
3. 비린내의 경우 자연스러운 대게냄새가 났을 수도 있다

물론 상인이 알고 팔았을 수도 있고, 합리화하거나 어떤 판결을 내리려는게 아니라
무조건 까맣게 됐다고 썩은 것은 아니라는 것

(물론 매우 요약한 것이고 제 요약능력이 허접할 수 있으니 본 영상을 보시는걸 추천드립니다)

입질의 추억님 댓글

입질의 추억입니다. 몇몇 댓글에 "상인의 억울함이 풀려서 다행입니다."같은 반응이 있는데요. 상인이 억울한 상황인지는 저나 여러분이나 알 수 없습니다. 그러니 자잘못에 대한 섯부른 판단은 자제해주셨으면 좋겠습니다. 이 영상은 검게 변한 대게에 대한 오해를 푸는데 목적이 있습니다. 특히, 언론에서 연신 '썩은대게', '곰팡이' 등으로 보도하고 있기에 진작에 흑변현상을 알고 있었던 저는 이 사실을 많은 이들에게 알리고 싶었던 겁니다. 오늘도 속초에 비슷한 사례가 나왔고 최근 들어 같은 문제로 연신 문의가 들어오고 있는데요. 겨울에 이런 현상이 빈번한 이유는 간단합니다. 지금이 대게철이고 대게 유통량이 많다보니 운송과정에서 죽어버린 대게들이 절지품으로 싸게 나옵니다. 대게 다리만 모아다 반나절에서 하루 정도 두면 까맣게 변하는데 먹는데 지장은 없습니다. 하지만 오래된 대게는 흑변현상과 별개로 상할 수밖에 없겠지요. 대게 고를때 절지 다리라 싸게 나왔고, 검게 변했는데 냄새가 없다면 구입해서 드셔도 됩니다.




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저는 거기에 이렇게 댓글을 썼었네요

저는 이 사건이 뭔지 하나도 모르는데
대게,홍게 이런거가 죽은 상태에서 바로 조리 안하면
까맣게 되는건 맞습니다. (피 때문에) 죽은 상태로 배송받고 냉장에 보관해도 다음날이면 까맣게 됩니다

본문 글에서 건질것은 그거 하나구요
다른 정황은 제가 사건을 몰라서 모르겠네요
까만게 무조건 썩은건 아니다




저도 예전에 알바할 시절에 사이드 메뉴인 라면에 홍게가 들어가는 경우가 있었는데

주문진 항에서 그날 잡아서 배송이 오는데 아무래도 라면용 홍게다보니 수조로 해서 가져다 주지 않고 그냥 가져다 주거든요

다 죽어있고, 이미 냄새 납니다. 그 홍게 봉다리로 해서 다마스로 배송해줬는데, 물 질질 흐르거든요? 그거 제대로 안닦으면 바닥에서도 겁나 냄새납니다.

저녁에 배송와가지고 아 귀찮은데 이거 내일 삶아야지 했다가

얼음이랑 홍게 같이 들어있는 봉다리 냉장고에 바로 넣었는데 다음날 아침에 씨꺼멓게 돼서 겁나 욕먹었던 적도 있었고요 크크



아마 저 냄새라는 것도 저도 맡을 때 마다 적응 안되긴 했지만

이미 흑변현상을 썩은거 아냐? 라고 인지한 상태에서는 자연스러운 죽은 게 냄새도 썩은 내로 느껴질 수 밖에 없을 것 같습니다.


제 개인적인 의견은 상인이 실수한건지 나쁜 짓 한건지 까지는 모르겠고

입질의 추억님 의견과 같이 까맣다고 무조건 썩은 것은 아니다 딱 여기까지네요.

물론 제가 상인이라면 잘 확인해서 흑변된 것은 안 팔기 위해 노력할 텐데,

아무리 잘 확인했어도,  저건 너무 집에 가다가도 흑변될 확률이 있어서

안 파는게 낫지 않나 이런 생각이 드네요.